NGHỆ NHÂN ẨM THỰC THANH HOA HƯỚNG DẪN KINH DOANH QUÁN CHÈ BÌNH DÂN THU TIỀN TRIỆU

 

Kinh doanh quán chè bình dân đã và đang mang lại nhiều cơ hội thành công cho nhiều bạn trẻ khởi nghiệp. Nếu như cũng quan tâm đến mô hình khởi nghiệp này, thì đừng bỏ qua những chia sẻ hữu ích của nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa về kinh nghiệm kinh doanh quán chè thành công dưới đây nhé

Mô hình kinh doanh quán chè bình dân thành công

Mở quán chè bình dân cần bao nhiêu vốn

Với kinh nghiệm quản lý quán chè của nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa, chị cho rằng, số tiền phải chi trả chủ yếu là dành cho nguyên liệu chế biến, phần còn lại dành cho mặt bằng. Tùy theo quy mô tổ chức, số tiền có thể rơi vào từ 20 - 45 triệu đồng. Với giá khảo sát rơi vào khoảng từ 8.000 - 15.000 đồng/ cốc thì chủ quán hoàn toàn có thể thu hồi vốn sau 2 -3 tháng hoạt động. Đặc biệt kinh doanh quán chè không cần tốn quá nhiều chi phí marketing và nhân viên phục vụ

Kinh doanh quán chè bình dân không đòi hỏi nhiều vốn

Thách thức của quán chè bình dân

Nguyên liệu chế biến chè phong phú cũng trở thành bất lợi cho việc kinh doanh quán chè. Với kinh nghiệm chế biến của mình, nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa cho hay, chè là một món ăn đòi hỏi sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau, có khi lên đến hàng chục các loại topping. Bên cạnh đó, các nguyên liệu này được chế biến thủ công, thời gian bảo quản ít, thời gian sử dụng đôi khi chỉ được trong ngày.Nếu không tính toán được nguyên liệu phù hợp với lượng khách và nhu cầu sử dụng, có thể gây lãng phí hoặc thiếu nguyên liệu

Kinh doanh quán chè bình dân cũng có rất nhiều thách thức

Đối với các khóa học chè khởi nghiệp, nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa đặc biệt dành tâm sức để tìm hiểu các xu hướng mới và thay đổi thực đơn liên tục. Thách thức đối với các quán chè bởi đây là món ăn đòi hỏi sự sáng tạo và thay đổi kịp với xu hướng và sở thích hiện nay của khách hàng. Bên cạnh đó, chủ quán cũng phải nghiên cứu thay đổi các nguyên liệu để phù hợp theo mùa hay phù hợp với từng vùng miền mở quán

Kinh nghiệm mở quán chè bình dân đông khách

    1. Tìm nơi cung cấp nguyên liệu

Nguyên liệu ảnh hưởng ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món chè, nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa khuyên rằng nên lựa chọn những nguồn cung cấp uy tín, an toàn, đúng theo mùa thì càng tốt. Tuy nhiên, ngoài đảm bảo về chất lượng, thì chủ quán cũng nên lưu tâm đến các đầu mối bán nguyên liệu giá rẻ và cung ứng được liên tục để đảm bảo việc kinh doanh được thuận lợi. Nguồn nguyên liệu an toàn có thể khác nhau, chỉ cần phù hợp với nhu cầu của quán mình.

Tìm nguồn cung cấp nguyên liệu an toàn

    2. Xây dựng thực đơn hợp lý

Nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa chia sẻ nguyên tắc xây dựng thực đơn quán chè gói gọn trong 3 yếu tố: đa dạng món, giá thành hợp lý và thay đổi theo mùa. Thực đơn nên có từ 3 - 5 món tiêu biểu, làm món chính của quán để khách hàng nhớ đến và bổ sung thêm nhiều món chè đang được nhiều người yêu thích. Tự tay chế biến cũng như sáng tạo công thức chè cho quán của mình cũng là một điểm nhấn thu hút khách hàng

Xây dựng thực đơn hợp lý cho quán chè bình dân

Bên cạnh đó, với mô hình quán chè bình dân, giá thành cũng là một yếu tố quan trọng mà khách hàng lưu tâm. Giá cả nên được xây dựng một cách hợp lý, phù hợp với đa số khách hàng để ai cũng có thể thưởng thức được.

    3. Thiết kế và trang trí quán

Kết quả khảo sát của nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa cho thấy, hầu hết mặt bằng các quán chè hiện nay khá khiêm tốn về diện tích, cho nên việc trang trí không cần quá cầu kì và rườm rà. Nên chú trọng vào việc tạo được không gian thoải mái cho khách hàng ngồi và đi lại. Bên cạnh đó, cần đảm bảo vệ sinh quán ăn, quét dọn liên tục quầy bán hàng, chế biến và chỗ ngồi của khách hàng

 

 Thiết kế và trang trí quán chè phù hợp

Kinh doanh quán chè dưới nhận định của nghệ nhân ẩm thực Thanh Hoa là rất tiềm năng. Với những ai có ý tưởng khởi nghiệp với mô hình này có thể cân nhắc qua bài viết này để đúc kết và lựa chọn cho mình những kinh nghiệm hữu ích nhé!

 

 



Chia Sẻ Kinh Nghiệm Du Lịch Việt Nam
Hotline: 0936336553
Chia Sẻ Kinh Nghiệm Du Lịch Việt Nam Chat FB với chúng tôi
Chia Sẻ Kinh Nghiệm Du Lịch Việt Nam